Ayurveda und TCM – Gemeinsamkeiten und Unterschiede Interview mit Dr. Sandra Bürklin

Podcast #308 - Heute werden wir zwei ganz unterschiedliche Welten zusammenbringen – den Ayurveda und die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM). TCM ist ebenfalls eine sehr traditionelle Philosophie, und in diesem Interview hören wir, wie wir auch diese modern interpretieren können. Ich darf heute meine wunderbare Kollegin Dr. Sandra Bürkli im Podcast begrüßen. Sie ist Ärztin für TCM, Fachärztin für Neurologie, hat drei kleine Kinder und führt ihr eigenes Unternehmen, das Qi Now.

Du lernst in dieser Podcast Episode:

• Sandras Werdegang
• ihr Anliegen, hochwertige schulmedizinische Medizin mit der TCM zu verbinden
• was es mit dem Namen Qi Now auf sich hat
• warum es so wichtig ist, die Lebensenergie im Hier und Jetzt zu leben
• was genau die Kunst des Yangsheng ist

Weitere Informationen zu Dr. Sandra Bürklin:
Website: www.qi-now.de
Instagram: doc.sandra.buerklin
LinkedIn: Dr. Sandra Buerklin
Youtube: Doc.Sandra.Buerklin
Blogeintrag zum Thema Yangsheng: https://qi-now.de/yangsheng/ 

Hier findest du das Rezept zur Kraftsuppe von Sandra:
Eine Kraftsuppe, oder auch stärkende Brühe genannt, hat in der Traditionellen Chinesischen Medizin einen sehr wichtigen Stellenwert und eine lange Tradition. Man bereitet sie zu, um Kranke zu stärken, Mütter im Wochenbett zu unterstützen oder auch die eigene Kraft und das eigene Qi zu erhalten und fördern. Klassischerweise wird die Brühe mit einem Huhn gekocht. Ich verwende sehr gerne auch eine Beinscheibe vom Rind, da diese eine besonders blutaufbauende Wirkung hat. Wenn Du eine vegetarische Variante bevorzugst, würde ich 2 Bund Suppengrün verwenden.

Grundrezept für Kraftsuppe für ca. 3–4 Liter:
1 Zwiebel
1 daumengroßes Stück Ingwer in Scheiben
1 Bund Suppengrün
1 Fleisch:
Rind: 1 Beinscheibe mit Markknochen oder Huhn: ein Suppenhuhn
2 El Öl
Wacholderbeeren, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden und in einem großen Topf (ca. 5-6 Liter) im Öl anbraten. Dann das Fleisch und die Markknochen dazugeben und auch anbraten.

Das Suppengrün schälen, in kleine Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Danach die Gewürze und den Ingwer hinzufügen, alles mit Wasser auffüllen und einmal aufkochen. Im Anschluss für mehrere Stunden auf kleiner Flamme simmern lassen. Je länger die Brühe kocht, desto kräftigender und stärkender wird sie. Also gönn ihr gerne einige Stunden zum Kochen.

Tipp: Ich setze die Brühe meist an einem gemütlichen Wochenendtag morgens auf den Herd und lasse sie dann den ganzen Tag über kochen, dann habe ich für die Woche vorgekocht und direkt ein stärkendes Abendessen. Du kannst die Brühe auch portionsweise einwecken oder einfrieren. So hast Du schnell und einfach ein stärkendes und aufbauendes Mittag- oder Abendessen. Auch zur Stärkung von Kindern eignet sich die Suppe gut. Gib ihnen einfach einmal in der Woche eine Brühe, gerne auch mit Grießnockerln, Nudeln oder Ei. Und als Basis für andere Suppen, z.B. Kürbis- oder Maronensuppe ist die Brühe natürlich auch gut nutzbar. Einfach ein Allrounder mit viel Kraft und Qi!

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